Een traktatie bereiden … Vis pelt af in Grietherort

Een traktatie bereiden … Vis pelt af in Grietherort

Grietherort staat altijd bekend om zijn goede vis. Dit blijkt ook uit de bekende visrestaurants, b.v. restaurant Nass, al decennia een populaire bestemming voor fijnproevers – vooral uit Nederland.
Hier zien we echter mevrouw Proest, die in 1954 voor de staldeur voor de staldeur een brasem pelde. Deze witvissen zijn – foodies kijk uit! – eerst gebakken en daarna in een stenen pot in azijn met laurier en uien. Hierdoor verzachtten de talrijke botten. De vis kwam toen koud op tafel voor een warme avondmaaltijd van aardappelen, saus en salade.

Een traktatie bereiden ... Vis pelt af in Grietherort
(Foto: “Damals am Niederrhein” – Clemens Reinders)