Kijk jij ook uit naar het barbecueseizoen?
Eindelijk stijgen de temperaturen, en daarmee ook de verwachting van de barbecue-liefhebbers. En dan zullen er weer volop “Speckläppchen” (speklapjes) op de grill liggen te sissen.
Deze “Speckläppchen”, zo populair in onze regio, staan elders niet onder die naam bekend.
Daar worden deze stukken vlees, zo geliefd bij barbecuefans, verkocht als “Bauchfleisch” (buikspek). Hoe ze ook genoemd worden, de lokale slagers zijn hopelijk goed voorbereid op de drukte.
(Foto: Klaus Neumann)
